Tomillo seco: beneficios

El tomillo, la hierba perenne del género Thymus, puede encontrarse en todo el mundo y cuenta con unas 350 especies diferentes. Sigue siendo una de las hierbas más populares y más utilizadas, conocida tanto por sus fines culinarios como medicinales. El tomillo se utiliza comúnmente en platos mexicanos, africanos y mediterráneos por su sabor atrevido, y es una excelente fuente de vitaminas, propiedades antiinflamatorias y antibacterianas, y otros beneficios para la salud. En el siguiente artículo, hablaremos de algunos de estos beneficios para la salud del tomillo seco y de cómo puede utilizarse en varias formas para aumentar su potencial terapéutico.

¿Qué es el tomillo seco?

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El tomillo seco, también conocido como tomillo seco en español, es básicamente la hierba que ha sido deshidratada y puede utilizarse en la cocina, en ensaladas, sopas y otras preparaciones culinarias. El secado elimina la humedad de las hojas, lo que hace que duren mucho tiempo y conserven su sabor y sus beneficios para la salud. Una vez seco, el tomillo adquiere un sabor ligeramente más dulce, con toques de tierra y cítricos. En Italia, se utiliza para preparar un plato de pasta aromática llamado «pizzaiola».

Beneficios para la salud del tomillo seco

El tomillo está cargado de antioxidantes y otros compuestos conocidos por ser beneficiosos para la salud. Contiene aceites volátiles, como el carvacrol, el borneol y el timol, que tienen propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y anticancerígenas. Antioxidantes como las vitaminas A y C y el selenio contenidos en el tomillo ayudan a neutralizar los radicales libres y a prevenir el estrés oxidativo, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como las cardiopatías, la diabetes y las enfermedades neurodegenerativas.

Se han llevado a cabo numerosos estudios de investigación para determinar los beneficios para la salud del tomillo seco, y se ha comprobado que es beneficioso de varias maneras. Se ha demostrado que estimula la producción de glóbulos blancos, lo que puede ayudar a reforzar el sistema inmunitario y reducir el riesgo de desarrollar infecciones y enfermedades. El tomillo también actúa como expectorante, ayudando a aflojar el moco de las vías respiratorias y facilitando la tos. Esto puede ser beneficioso para las personas que padecen problemas respiratorios crónicos, como asma o enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC).

Cómo utilizar el tomillo seco

El tomillo se utiliza comúnmente en forma de hierba seca, pero también puede utilizarse en forma fresca o como aceite esencial. La hierba seca puede añadirse fácilmente a sopas, guisos, ensaladas y platos fríos de pasta para dar sabor y aumentar su valor nutritivo. También puede utilizarse como frotamiento para las carnes, para añadir un sabor sabroso, y puede hervirse con miel y limones para hacer un jarabe calmante para la tos. El aceite esencial puede diluirse con un aceite portador y aplicarse tópicamente sobre la piel, y también puede inhalarse mediante un baño de vapor para aliviar las molestias respiratorias.

Precauciones al utilizar tomillo seco

Aunque el tomillo suele considerarse seguro para la mayoría de las personas que lo utilizan en su dieta y para su salud, hay que tener en cuenta algunas precauciones. Las personas embarazadas o en periodo de lactancia, así como aquéllas que son alérgicas a los miembros de la familia Lamiaceae, deben evitar el uso del tomillo. Además, el uso a largo plazo y en grandes cantidades de tomillo no es apropiado, ya que podría provocar un desequilibrio en los electrolitos del organismo. Siempre es buena idea hablar con un profesional sanitario antes de utilizar cualquier remedio a base de hierbas.

Conclusión

El tomillo seco, o tomillo seco, es una hierba común que se utiliza en la cocina y en preparaciones medicinales. Es rico en antioxidantes, aceites volátiles y otros compuestos que tienen propiedades beneficiosas y pueden ayudar a mantener buena salud. El tomillo puede utilizarse en diversas formas, desde hierba seca hasta aceite esencial, para dar sabor a los platos, calmar las molestias respiratorias y reforzar el sistema inmunitario. Aunque generalmente es seguro, se deben tomar algunas precauciones a la hora de utilizar el tomillo.