Tres Leches: Receta tradicional y fácil de preparar en casa
El Tres Leches es un postre clásico de América Latina que es perfecto para cualquier ocasión. Este pastel delicioso y cremoso se empapa de tres tipos distintos de leche y seguro que sorprende a tus amigos y familiares. La receta es sencilla y el pastel es fácil de hacer, por lo que es una gran elección para fiestas o cenas especiales. En este artículo, hablaremos de cómo hacer un pastel Tres Leches tradicional, junto con algunos consejos y trucos que le ayudarán a obtener los mejores resultados.
Ingredientes:
Para el pastel:
•
• 1 taza de azúcar 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 taza de azúcar granulada
• 5 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la mezcla de las tres leches:
• 1 (14 oz) lata de leche condensada azucarada
• 1 (12 oz) lata de leche evaporada
• 1 taza de leche entera
Para la cobertura:
• 1 taza de nata montada
• 1/4 de taza de azúcar glas
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
Paso 1: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde de 23×13.
Paso 2: Prepara el bizcocho. En un bol grande, tamiza juntos la harina, la levadura y la sal. En otro bol, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que estén claras y esponjosas. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien tras cada adición. Incorpora el extracto de vainilla. Añade lentamente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que estén bien integrados. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al pincharla con un palillo en el centro éste salga limpio. Deja que se enfríe completamente.
Paso 3: Prepara la mezcla de las tres leches. En un bol mediano, bate juntas la leche condensada azucarada, la leche evaporada y la leche entera hasta que estén bien mezcladas.
Paso 4: Pincha el bizcocho. Usa un tenedor para pinchar el bizcocho por todas partes. Esto permitirá que la mezcla de las tres leches se filtre mejor en el bizcocho.
Paso 5: Remoja el bizcocho. Vierte lentamente la mezcla de las tres leches sobre el bizcocho, asegurándote de cubrir toda la superficie. Deja reposar la tarta durante 15 minutos para que se empape de leche.
Paso 6: Prepara la cobertura. En un bol, bate la nata montada, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves. Extiende la cobertura sobre el pastel y refrigéralo al menos una hora antes de servirlo.
Tips y trucos:
• Para dar al pastel un sabor aún más intenso, añade 1 cucharadita de canela a la masa.
Deja que el pastel se enfríe por completo.
