Tarta Sacher: Deliciosa receta paso a paso para disfrutar en casa
Nada como el sabor de una Tarta Sacher casera. El rico sabor a chocolate combinado con la dulce mermelada de albaricoque es el matrimonio perfecto de sabores. La Tarta Sacher es un postre austriaco clásico que, sin duda, triunfará en tu próxima cena. Sigue esta sencilla receta paso a paso para hacer tu propia deliciosa Tarta Sacher en casa.
Ingredientes:
- 4 onzas de chocolate semidulce cucharadita de polvo de hornear
- Pizca de sal
- 1 taza de mermelada de albaricoque
- Azúcar glas para espolvorear
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 175 °C y engrasa con mantequilla un molde redondo para bizcocho de 23 cm.
2. En un cazo pequeño, funde el chocolate a fuego lento y déjalo enfriar.
3. En un bol grande, bate bien el azúcar y la mantequilla hasta que estén ligeras y esponjosas.
4. Bate las yemas de huevo y el extracto de vainilla.
5. En otro bol, tamiza la harina, la levadura y la sal.
6. Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla cremosa y bate hasta que estén bien combinadas.
7. Agrega el chocolate fundido e incorpora.
8. En otro bol, bate las claras a punto de nieve.
9. Incorpora suavemente las claras a la mezcla de chocolate.
11. Deja que el bizcocho se enfríe en el molde 10 minutos y después pásalo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
12. Cuando el bizcocho esté completamente frío, extiende la mermelada de albaricoque uniformemente sobre la superficie.
13. Espolvorea la Tarta Sacher con azúcar glas antes de cortarla y servirla. Para facilitar el corte, refrigera la Tarta Sacher durante unos 30 minutos antes de servirla.
Variantes:
Si quieres darle un toque diferente, aquí tienes algunas variantes deliciosas de la receta tradicional de Tarta Sacher:
- Torta de Chocolate: Torta italiana de Chocolate: Esta versión italiana de Tarta Sacher incluye un rico glaseado de chocolate tipo ganache.
- Torta Selva Negra: Esta variante alemana presenta capas de bizcocho de chocolate, nata montada y cerezas.
- Tarta de Chocolate Blanco y Frambuesa: Esta versión más ligera de la Tarta Sacher se endulza con ganache de chocolate blanco y frambuesas frescas.
- Tarta de Cerezas y Almendras: Esta variante única utiliza cerezas maraschino y extracto de almendra para un sabor que sin duda destacará.
Tanto si decides quedarte con la receta tradicional de la Tarta Sacher, como probar alguna de las deliciosas variaciones, disfrutarás del dulce sabor a chocolate y la incomparable textura húmeda de este postre clásico. Con nuestras sencillas instrucciones paso a paso, estarás preparando tu propia Tarta Sacher en muy poco tiempo. Feliz horneado.
