Receta fácil y deliciosa de tarta de coco: ¡Descubre cómo hacerla en casa!

¿Buscas un postre delicioso y refrescante para darte un capricho tú y tus seres queridos? ¡Entonces has venido al lugar adecuado! En este artículo encontrarás una receta fácil para preparar una deliciosa tarta de coco con la que podrás darte un capricho en casa.

Conocido como la ‘reina de las frutas tropicales’, el coco tiene un sabor excepcionalmente dulce y satisfactorio. Este postre combina y destaca lo mejor de su sabor y aroma. La tarta presenta una base clásica mantecosa, un relleno cremoso de coco y leche condensada y una suave capa de merengue por encima. ¿Intrigado? Sigue leyendo para conocer la receta completa y cómo hacerla en tu propia cocina.

Lista de ingredientes

Para la base:
• 150 g de mantequilla sin sal, ablandada
• 200 g de harina normal
• 50 g de azúcar glas
• 1 huevo

Para el relleno:
• 2 tazas de leche de coco
• 1 lata de leche condensada endulzada
• 1 taza de coco rallado
• 2 huevos
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Para el merengue:

• 4 claras de huevo
• 200 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de maicena

Instrucciones

Preparar la base:

1. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes de la base y, a continuación, empieza a amasar con las manos hasta formar una masa homogénea.
2. Extiende la masa con un rodillo y utilízala para forrar un molde para tarta de 9 pulgadas engrasado. Recorta la masa sobrante y pincha el fondo con un tenedor.
3. Precalienta el horno a 180ºC (350ºF). Hornea la base 10-15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Resérvala para que se enfríe.

Hacer el relleno:

1. En una cacerola grande, mezcla todos los ingredientes del relleno a fuego lento. Cuece, sin dejar de remover, de 6 a 8 minutos o hasta que la mezcla espese.
2. Retira del fuego y deja enfriar unos minutos antes de verterla sobre la base de la tarta. Alisa con una espátula y reserva.

Hacer el merengue:

1. En un bol grande y limpio, bate las claras a punto de nieve con una batidora eléctrica de varillas. A continuación, añade gradualmente el azúcar glas y la maicena y sigue batiendo hasta que se formen picos rígidos.

Ensamblar y hornear la tarta:

1. Extiende el merengue sobre la tarta, formando remolinos con una cuchara para crear picos.
2. Precalienta el horno a 190°C (375°F) y hornea la tarta 15-20 minutos o hasta que el merengue esté dorado y el relleno cuajado.
3. Saca del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
3. Saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Del horno, deja que se enfríen a temperatura ambiente y, a continuación, refrigéralos durante al menos 2 horas antes de cortar y servir.

¡A disfrutar!

Esta hermosa tarta de coco, dorada, cremosa y refrescante, está lista para servirse. Con el equilibrio perfecto entre dulzura y sabor a fruto seco, este postre está garantizado para ganarse el corazón de cualquiera que lo pruebe. Disfruta de los deliciosos sabores y del momento delicioso de compartirlo con tus seres queridos. Prueba a hacer en tu propia cocina esta receta de tarta de coco y dinos cómo te ha quedado en la sección de comentarios. Nos encantará saber de ti.