Receta del auténtico Suspiro Limeño: ¡Descubre cómo hacerlo paso a paso!
¿Eres fan de los postres tradicionales de Latinoamérica? Entonces te encantará nuestra clásica receta de Suspiro Limeño. Este postre cremoso y delicioso es un alimento básico de la cocina peruana y se puede preparar con unos pocos ingredientes sencillos y saludables. Sigue nuestra guía paso a paso y aprende cómo hacer el Suspiro Limeño perfecto desde cero.
¿Qué es el Suspiro Limeño?
El Suspiro Limeño es un postre originario de la ciudad de Lima, Perú. Fue introducido por primera vez por los cocineros criollos del siglo XIX, que combinaron ingredientes locales con técnicas europeas. El postre se hace con leche condensada y azucarada, azúcar, huevos y diversos aromáticos como zumo de fruta o licor. Recibe su nombre de la palabra «suspiro» y de «limeño», que se refiere a alguien de Lima. El postre es conocido por su textura suave y cremosa y su singular sabor caramelizado.
Lista de ingredientes
Hacer Suspiro Limeño lleva un poco de tiempo, pero definitivamente merece la pena. Aquí tienes una lista de ingredientes que necesitarás para hacer nuestra auténtica receta de Suspiro Limeño:
- 1 lata de leche condensada azucarada
- 1/2 taza de azúcar
- 4 huevos grandes
- 1 cdta. de ralladura de limón o 1 cda. de zumo de limón natural
- 1/4 de cdta. de canela en polvo
- 1/2 taza de pisco o coñac (opcional)
- 1/4 de taza de agua
Instrucciones paso a paso
Sigue estos sencillos pasos para hacer el Suspiro Limeño perfecto:
Paso 1: Hacer la Salsa de Caramelo
. Prepara la salsa
En una cacerola mediana, calienta 1/2 taza de azúcar a fuego medio. Remueve el azúcar de vez en cuando hasta que esté completamente derretida y haya adquirido un color ámbar suave. Si es necesario, añade un poco de agua a la cacerola para ayudar a derretir el azúcar. Asegúrate de vigilarlo de cerca, ya que puede quemarse rápidamente.
Paso 2: Prepara la Crema
En un bol grande, bate los 4 huevos hasta que estén bien mezclados. Añade la lata de leche condensada azucarada, 1 cdta. de ralladura de limón o 1 cda. de zumo de limón natural, 1/4 de cdta. de canela en polvo y el pisco o coñac (si lo usas). Mezcla todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Paso 3: Mezcla la salsa de caramelo y la crema
Vierte la salsa de caramelo en el fondo de un recipiente grande de cristal o cerámica. Vierte con cuidado la crema sobre la salsa de caramelo, procurando distribuirla uniformemente. Coloca el recipiente en el frigorífico y déjalo reposar al menos 5-6 horas o toda la noche.
Paso 4: Sirve y disfruta
Una vez que el Suspiro Limeño esté listo, ¡es hora de servir y disfrutar! Puedes tomarlo con la cuchara del recipiente y servirlo en tazas individuales, adornándolo con canela o con tu fruta favorita. Disfruta de tu deliciosa creación.
Conclusión
Ahora que ya sabes cómo hacer Suspiro Limeño, puedes disfrutar de este auténtico manjar peruano en casa. Tanto si te apetece algo dulce como si sólo quieres impresionar a tus amigos y familiares, este clásico postre seguro que triunfa. ¿A qué esperas?
