Delicioso rogel torta: la receta perfecta para sorprender a todos
¿Buscas un postre impresionante que preparar para una ocasión especial? La deliciosa tarta Rogel seguro que impresionará a tus invitados. Este pastel tradicional argentino se compone de varias capas de masa crujiente, rellenas de cremoso dulce de leche y cubiertas con un merengue suave y dulce. Además de ser impresionantemente bello, es fácil de hacer y seguro que gusta a todo el mundo. Sigue leyendo para aprender a hacer la tarta Rogel perfecta para tu próxima reunión.
Ingredientes:
Para la masa
3 tazas de harina
1½ tazas de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
1 taza de azúcar
1 cdta de extracto de vainilla
Para el relleno de dulce de leche:
2 tazas de dulce de leche
Para el merengue
4 claras de huevo
1 taza de azúcar
1 cdta de extracto de vainilla
Instrucciones:
Hacer la masa:
1. En un bol grande, mezcla la harina, la mantequilla y el azúcar con las manos hasta que tenga una textura granulosa.
2. Añade la vainilla y mezcla hasta formar una masa
3. Divide la masa en 5 partes iguales y aplana cada una en forma de disco. Envuélvelas en film transparente y mételas en la nevera durante al menos 30 minutos.
Monta el Pastel:
1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F)
2. Saca el primer disco de masa y forma un círculo de 9 pulgadas, colócalo en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
3. Pincha la masa por todas partes con un tenedor.
4. Hornea de 10 a 15 minutos, o hasta que esté dorada.
5. Sácala del horno y deja que se enfríe. Repite la operación con los demás discos de masa.
6. Una vez cocida y enfriada toda la masa, extiende 2 o 3 cucharadas de dulce de leche sobre cada una.
7. Apílalas una sobre otra, terminando con la que menos dulce de leche tenga.
Haz el merengue:
1. En un bol grande, bate las claras de huevo a punto de nieve con una batidora eléctrica.
2. Añade gradualmente el azúcar y la vainilla y sigue batiendo hasta que esté suave y brillante.
Merengue:
1. Unta el merengue sobre la superficie y los lados de la tarta.
2. Utiliza un soplete de cocina o gratina en el horno durante 1 o 2 minutos, o hasta que el merengue esté ligeramente dorado.
3. Déjalo enfriar unos minutos antes de servirlo.
Consejos para el éxito:
– Asegúrate de que la mantequilla y los huevos están a temperatura ambiente antes de empezar.
– Asegúrate de no mezclar demasiado la masa o el merengue, ya que podría endurecerlos.
– Dedícate mucho tiempo a hacer la tarta, ya que puede llevar varias horas entre enfriar, hornear y montar.
Esta deliciosa tarta Rogel es una forma segura de impresionar a tus invitados. Sus capas de masa hojaldrada, dulce de leche cremoso y merengue dulce son un postre que realmente lo para todo. Pruébalo en tu próxima ocasión especial y sorprende a todos con tu obra maestra culinaria.
