Receta de chocoflan a baño maría: ¡descubre cómo preparar este delicioso postre paso a paso!
¿Estás listo para llevar un dulce a la mesa de tu familia? ¡Entonces, hoy es tu día de suerte! Te traemos la receta del delicioso y tradicional Chocoflán al Baño María! Este delicioso postre combina tanto la tarta de chocolate como el flan al baño María, ofreciéndote el equilibrio perfecto entre una textura rica y cremosa y un sabor decadente.
Para nuestra receta de Chocoflán, utilizaremos un baño María, una técnica culinaria que consiste en sumergir un recipiente lleno de líquido dentro de otro recipiente de agua. El baño María se utiliza para cocinar alimentos delicados, como el Chocoflan, que se sobrecalientan fácilmente. Esta técnica garantiza una distribución más uniforme del calor, lo que se traduce en una textura más suave y cremosa del postre.
Pero antes de empezar, asegurémonos de que tenemos todos los ingredientes y utensilios que necesitaremos.
Ingredientes
Para el bizcocho:
• 1 ¾ taza de harina para todo uso
• 1 ⅓ taza de azúcar granulada
• ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• 2 huevos grandes a temperatura ambiente
• ⅓ taza de aceite vegetal
• 1 ½ taza de leche entera
• 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
Para el flan:
• 4 huevos grandes
• 1 lata de leche condensada azucarada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
Utensilios
• 2 cuencos medianos
• 1 cuenco grande
• 1 batidora de varillas
• 1 molde redondo para tartas de 9 pulgadas
• 1 fuente honda para horno de 9 pulgadas (para el baño María)
• 1 cuchillo pequeño afilado
• 1 fuente grande para horno
• Papel pergamino
• Papel de aluminio
• Tenedor para servir
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa el molde para pasteles y forra el fondo con papel pergamino. Reserva.
Paso 2: En un bol mediano, mezcla la harina, el azúcar, el cacao, la levadura y la sal. En otro cuenco, mezcla los huevos, la leche y la vainilla.
Paso 3: Vierte los ingredientes húmedos en los secos y mezcla hasta que quede suave y bien combinado. Vierte la mezcla en el molde para pasteles preparado.
Paso 4: En el cuenco grande, bate los huevos, la leche condensada y la leche evaporada, y la esencia de vainilla hasta que estén bien combinados.
Paso 5: Vierte la mezcla de flan sobre la masa de pastel de chocolate. Golpea el recipiente sobre la encimera varias veces para liberar las burbujas de aire.
Paso 6: Cubre el molde para pasteles con papel de aluminio, después colócalo dentro de la fuente honda a prueba de horno y echa agua caliente en la fuente. El agua debe cubrir aproximadamente la mitad del lateral del molde para pasteles.
Paso 7: Hornea de 1 a 1 hora y 15 minutos, o hasta que el centro del Chocoflan esté cuajado.
Paso 8: Saca con cuidado el Chocoflan del horno. Déjalo enfriar en el baño María durante unos 15 minutos, después sácalo del baño y deja que el Chocoflan se enfríe por completo.
Paso 9: Una vez que el Chocoflan se haya enfriado, pásale cuidadosamente un cuchillo pequeño afilado por el borde del molde para tartas, para ayudar a desprender el Chocoflan. Coloca un tenedor de servir dentro del molde y voltéalo suavemente para desprender el Chocoflan y colocarlo en un plato de servir.
Paso 10: Corta el Chocoflan en porciones y sírvelo.
Variaciones y Sustituciones
Esta receta se puede personalizar fácilmente a tu gusto. Para una versión más ligera, puedes sustituir el aceite vegetal por aceite de coco o mantequilla derretida. También puedes añadir piel de naranja, piel de limón o canela a la mezcla de flan para darle más sabor.
Para darle a tu Chocoflan una textura y sabor únicos, puedes añadir nueces picadas o pepitas de chocolate a la masa del pastel.
Consejos y trucos
El Chocoflan se conserva en un recipiente hermético en el frigorífico durante 4 días. También se puede congelar durante 2 meses.
Al preparar el baño María, asegúrate de que el agua esté caliente, pero no hirviendo. Así te asegurarás de que el Chocoflan se haga uniformemente y no se cueza demasiado.
Para asegurarte de que el Chocoflan está hecho, introduce un palillo en el centro de la tarta. Si sale limpio, el Chocoflan está listo. Si no, hornéalo unos minutos más.
Conclusión
Chocoflan al baño María es un postre perfecto para ocasiones especiales, y con nuestra receta paso a paso, puedes prepararlo fácilmente en casa. Sólo tienes que seguir nuestras instrucciones y dejar que el delicioso aroma llene tu cocina. Diviértete experimentando con diferentes variaciones y sustituciones, y disfruta de tu delicioso postre.
