Los mejores pasteles de Belém: tradición portuguesa en cada bocado
Portugal es conocido por su rica cultura y cocina, y uno de los platos más emblemáticos de este hermoso país es el Pastel de Belém. Estas deliciosas tartaletas de natillas son especialmente populares en la ciudad de Lisboa, donde son un alimento básico de la cocina tradicional. En este artículo, exploraremos la historia y el patrimonio del Pastel de Belém, así como los mejores lugares para disfrutar de esta golosina portuguesa única.
La historia del Pastel de Belém
El origen del Pastel de Belém se remonta al principio del siglo XIX. En aquel entonces, Portugal era una gran potencia mundial y la ciudad de Lisboa era un bullicioso centro internacional. Esto trajo influencias de todo el mundo a la ciudad, incluidas algunas de Francia. Los monjes del Monasterio de los Jerónimos del barrio de Belém, en Lisboa, eran conocidos por su excelente arte culinario, y se cree que fueron ellos los primeros en combinar algunos ingredientes franceses con la receta tradicional portuguesa para crear el Pastel de Belém.
Tradición portuguesa en cada bocado
El proceso de elaboración del Pastel de Belém es laborioso y lleva mucho tiempo, ya que implica la preparación de varios elementos individuales. El delicioso relleno de natillas se elabora a partir de una receta especial que, hasta el día de hoy, es un secreto muy bien guardado. Una vez hechas las natillas, se vierten en una tartaleta que ha sido enrollada a mano y moldeada para formar la tarta perfecta. El toque final es una pizca de canela por encima.
El resultado es una golosina única y deliciosa codiciada por los gourmets de todo el mundo. El Pastel de Belém tiene un sabor cremoso y dulce que se equilibra perfectamente con la pizca de canela de la parte superior. Y, por supuesto, no estaría completo sin la corteza de hojaldre y mantequilla en la que se sirve tradicionalmente. ¡Una experiencia para hacerse agua la boca!
Dónde encontrar el mejor Pastel de Belém
Aunque es posible encontrar el Pastel de Belém en muchas partes del mundo, la mejor forma de experimentar este plato icónico es visitar Lisboa. Allí encontrarás muchas panaderías y restaurantes donde podrás disfrutar de pastel de Belém recién hecho. Uno de los lugares más famosos para hacerlo es la Antiga Confeitaria de Belém, un establecimiento que sirve este postre tradicional desde 1837. El café está situado justo al lado del Monasterio de los Jerónimos, y es un lugar popular tanto para los lugareños como para los turistas.
Por supuesto, hay muchos otros lugares por toda Lisboa que ofrecen Pastel de Belém de primera calidad. Desde panaderías modernas hasta establecimientos familiares tradicionales, la ciudad tiene mucho que ofrecer para satisfacer todos los gustos. Una cosa es segura, sin embargo: ningún viaje a Portugal está completo sin dedicar tiempo a saborear esta única tradición culinaria.
En conclusión
El Pastel de Belém es una delicia única y deliciosa que está intrínsecamente ligada a la cultura y tradición portuguesas. En Lisboa se disfruta de este plato icónico desde hace siglos y sigue siendo una parte importante de la escena gastronómica de la ciudad. Si planeas un viaje a Portugal, asegúrate de dedicar tiempo a disfrutar de un Pastel de Belém recién hecho.
Disfrútalo en la panadería tradicional de Belém o en uno de los muchos establecimientos repartidos por toda Lisboa, el cremoso relleno de natillas, su sabor dulce y la mantequillosa costra de hojaldre del Pastel de Belém te dejarán con ganas de más. Se trata de una experiencia culinaria realmente única que no te debes perder.
