Receta de leche asada: ¡Descubre cómo preparar este delicioso postre casero!
La leche asada es un postre cremoso tradicional de Latinoamérica, una receta muy popular y sencilla que todo el mundo debería conocer. Esta delicia dulce y suave se elabora con leche horneada, azúcar y un toque de vainilla. Es perfecto para disfrutarlo después de una comida sabrosa, o como postre ligero entre comidas. Si quieres aprender a preparar este clásico, sigue estas instrucciones paso a paso para hacer tu propia leche asada en casa.
Ingredientes:
- 4 tazas de leche entera (mejor si es orgánica)
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
- 2 pizcas de canela molida
- 1 pizca de sal
- Prepara tu horno para 175°C. Reúne todos los ingredientes y deja a un lado una fuente para hornear cuadrada de 20×20 cm.
- En un cazo grande, añade el azúcar y el extracto de vainilla. Caliéntalo a fuego medio y remueve de vez en cuando hasta que el azúcar se haya derretido y la mezcla alcance un color y una consistencia caramelo, de 5 a 7 minutos.
- A continuación, añade la leche a la mezcla de caramelo y remueve bien para que se integren. Una vez que la mezcla empiece a hervir, retírala del fuego y resérvala.
- En un cuenco de tamaño mediano, bate los huevos y luego viértelos en la mezcla de leche y azúcar. Remueve continuamente hasta que todo esté bien mezclado.
- Ahora añade la canela y la sal, removiendo una última vez para incorporar todos los ingredientes.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea durante una hora, o hasta que la superficie esté dorada y al pincharla con un palillo éste salga limpio.
- Saca la leche asada del horno y déjala enfriar. Sirve la leche asada caliente o fría, espolvoreada con canela adicional para darle más sabor.
Preparación:
Notas:
Asegúrate de utilizar un recipiente que no sea demasiado grande, ya que la leche asada tiende a ser más espesa que un flan. Si no tienes un recipiente para horno con las dimensiones adecuadas, puedes utilizar pequeños ramequines o tazas individuales para una presentación encantadora.
Si lo prefieres, también puedes espolvorearlo con caramelo y nata montada para que sea más dulce.
Conclusión:
Ahora ya sabes cómo preparar leche asada, el clásico postre cremoso de Latinoamérica. Esta receta es muy sencilla y fácil, ¡y su sabor es inolvidable! Pruébalo en casa y verás cómo todos disfrutarán de esta deliciosa delicadeza.
