Helado frito: la deliciosa tendencia gastronómica que debes probar

¿Eres un fan de los platos únicos, sabrosos e interesantes? ¿Has tenido alguna vez la oportunidad de probar el helado frito? El concepto de freír este manjar congelado puede sonar poco habitual, pero se ha convertido en un plato muy popular y de moda en muchos restaurantes de todo el mundo por su extraordinaria combinación de cobertura caliente y crujiente y centro frío y suave. En español se conoce a este plato como «helado frito» y en inglés «fried ice cream».

El helado frito es un postre delicioso que puede hacer que la experiencia de comer helado sea aún más agradable. El proceso de elaboración del helado frito consiste en congelar una bola de helado, recubrirla de una capa de pan rallado y freírla en abundante aceite hasta que esté dorada. El resultado es una deliciosa corteza frita con un interior cremoso y frío. Suele servirse con un chorrito de salsa de caramelo, sirope de chocolate, nata montada o incluso alguna fruta para darle más sabor.

El origen del helado frito es muy debatido en varias cocinas, pero normalmente se cree que se originó en México. Se dice que el plato fue creado por un chef mexicano que intentaba desarrollar un nuevo tipo de postre y que dejó caer accidentalmente un trozo de pan rallado en la sartén caliente mientras preparaba un lote de helado. El chef decidió probar a freír el helado con el pan rallado y resultó ser un gran éxito.

¿Por qué es tan popular el helado frito?

La combinación de sabores y texturas cálidos y fríos del helado frito crea una experiencia única que resulta irresistible para muchos clientes. Además, el propio plato es todo un espectáculo, ya que la corteza dorada contrasta con el interior blanco y cremoso, un contraste que resulta tentadoramente delicioso.

El helado frito se convirtió en una tendencia popular en los restaurantes de Estados Unidos en las décadas de 1980 y 1990, aunque inicialmente se elaboraba con una variedad de sabores extranjeros. Muchas versiones modernas del plato presentan sabores clásicos estadounidenses, como chocolate, vainilla, fresa y caramelo.

Hoy en día, el helado frito es un plato versátil que puede personalizarse con diferentes helados, rebozados y coberturas para crear un postre único e inolvidable. Se sirve en todo tipo de establecimientos, desde restaurantes informales y camiones de comida hasta bistros y restaurantes de lujo.

Dónde encontrar helado frito

Si tienes interés en probar el helado frito, puedes encontrarlo en muchos restaurantes de Estados Unidos y de todo el mundo. Muchos restaurantes mexicanos e iberoamericanos ofrecen helado frito como postre, y también puedes encontrarlo en algunos establecimientos asiáticos, italianos y americanos.

Además de los restaurantes, también puedes encontrar helado frito en los vendedores tradicionales de comida callejera o en los camiones de comida. Esto puede ser una forma estupenda de probar una variedad de platos únicos en un ambiente relajado y casual.

Consejos para hacer helado frito en casa

Si quieres probar a hacer helado frito en casa, es relativamente sencillo hacerlo con los ingredientes y el equipo adecuados. Empieza con tu sabor de helado favorito y dale forma de bolas individuales. Congela el helado durante unas horas para endurecerlo, y después prepara el rebozado mezclando harina, azúcar y canela. Pasa las bolas de helado congeladas por la mezcla de rebozado hasta cubrirlas por completo, y luego vuelve a colocarlas en el congelador durante una hora para que se endurezcan.

Por último, calienta un poco de aceite en una sartén honda o freidora y echa con cuidado las bolas de helado en el aceite. Déjalas cocinar durante unos 30 segundos, o hasta que el pan rallado esté dorado, y retíralas del aceite para que escurran en un papel de cocina antes de servirlas. Cubre el helado frito con las coberturas que más te gusten y ¡disfruta!

Pensamientos Finales

El helado frito es un plato único y delicioso que sin duda impresionará cuando se sirva. Se está haciendo popular en muchos restaurantes de todo el mundo, y merece la pena probarlo la próxima vez que tengas la oportunidad. Si te sientes aventurero, también puedes probar a hacer helado frito en casa. No importa cómo lo disfrutes, el helado frito es una experiencia que, sin duda, te satisfará.