Delicioso costillar al horno: receta paso a paso para sorprender a todos
¿Estás buscando la receta perfecta para crear una comida memorable para tu familia y amigos? ¡No busques más! Esta guía paso a paso para hacer las costillas al horno más deliciosas hará que se les haga la boca agua. Nuestra receta ofrece una forma fácil e impresionante de preparar un plato tan delicioso como especial.
Preparación
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para las costillas:
- 2 costillas enteras bien sazonadas de carne de cerdo
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de sal fina marina
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de polvo de chile ancho
Para la salsa:
- 2 tazas de ketchup
- 1 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/8 taza de azúcar moreno bien apretado
- 1 cucharadita de pimienta negra molida fina
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 de taza de salsa Worcestershire
- 1/8 de cucharadita de guindilla
Para decorar:
-
- Nueces de maíz tostadas
- Cebollas verdes en rodajas
Ahora que tienes todos los ingredientes, es hora de precalentar el horno a 325°F (164°C).
Empieza asegurándote de que las costillas estén limpias y secas. Después, con un cuchillo, afloja cuidadosamente la membrana de la parte posterior de las costillas, procurando no quitar la carne.
Cocción de las costillas
A continuación, en un bol pequeño, mezcla los dientes de ajo picados, la sal marina, la pimienta negra, el pimentón dulce y el chile ancho en polvo. Usando un tenedor, mezcla bien todos los ingredientes y frota el adobo por ambos lados de las costillas.
Cuando las costillas estén bien cubiertas de adobo, envuélvelas bien apretadas en papel de aluminio y colócalas en una bandeja para hornear con borde. Cocina las costillas en el horno, sin tapar, durante 3 horas.
Mientras se cocinan las costillas, es un buen momento para hacer la salsa barbacoa. Comienza mezclando el ketchup, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar moreno, la pimienta negra molida, el polvo de cebolla, el polvo de ajo, la salsa Worcestershire y la guindilla en un cazo mediano.
Lleva la salsa a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego y deja cocer durante 15 minutos o hasta que espese. Como alternativa, si prefieres un sabor más dulce, puedes añadir unas cucharadas de miel.
Toques finales
Una vez que las costillas hayan terminado de cocerse en el horno, sácalas con cuidado y precalienta el horno a 400°F (204°C). Unta la salsa barbacoa por ambos lados de las costillas y vuelve a colocarlas en la bandeja para hornear. Hornéalas durante 10 minutos más o hasta que se hayan caramelizado.
Para dar el toque final, espolvorea las costillas con cebollinos y tomillo frescos picados, un puñado de granos de maíz tostados y cebollinos verdes en rodajas finas.
Para darle el toque final perfecto, espolvorea las costillas con los cebollinos y el tomillo frescos picados, un puñado de granos de maíz tostados y cebollinos verdes en rodajas finas. Sírvelas calientes y ¡disfrútalas!
Opción vegetariana o vegana:
Si buscas una opción vegetariana o vegana, puedes sustituir las costillas de cerdo por costillas de tofu y utilizar nuestra receta de Salsa Barbacoa Básica para crear el delicioso sabor a barbacoa.
Conclusión
En conclusión, crear las costillas al horno perfectas es más sencillo de lo que crees. Con nuestra receta fácil de seguir y un poco de tiempo y esfuerzo, seguro que creas un plato que impresionará a todos en tu mesa. ¡Que aproveche!
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- 2 tazas de ketchup
- 1 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/8 taza de azúcar moreno bien apretado
- 1 cucharadita de pimienta negra molida fina
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 de taza de salsa Worcestershire
- 1/8 de cucharadita de guindilla
- Nueces de maíz tostadas
- Cebollas verdes en rodajas
Para la salsa:
Para decorar:
Ahora que tienes todos los ingredientes, es hora de precalentar el horno a 325°F (164°C).
Empieza asegurándote de que las costillas estén limpias y secas. Después, con un cuchillo, afloja cuidadosamente la membrana de la parte posterior de las costillas, procurando no quitar la carne.
Cocción de las costillas
A continuación, en un bol pequeño, mezcla los dientes de ajo picados, la sal marina, la pimienta negra, el pimentón dulce y el chile ancho en polvo. Usando un tenedor, mezcla bien todos los ingredientes y frota el adobo por ambos lados de las costillas.
Cuando las costillas estén bien cubiertas de adobo, envuélvelas bien apretadas en papel de aluminio y colócalas en una bandeja para hornear con borde. Cocina las costillas en el horno, sin tapar, durante 3 horas.
Mientras se cocinan las costillas, es un buen momento para hacer la salsa barbacoa. Comienza mezclando el ketchup, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar moreno, la pimienta negra molida, el polvo de cebolla, el polvo de ajo, la salsa Worcestershire y la guindilla en un cazo mediano.
Lleva la salsa a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego y deja cocer durante 15 minutos o hasta que espese. Como alternativa, si prefieres un sabor más dulce, puedes añadir unas cucharadas de miel.
Toques finales
Una vez que las costillas hayan terminado de cocerse en el horno, sácalas con cuidado y precalienta el horno a 400°F (204°C). Unta la salsa barbacoa por ambos lados de las costillas y vuelve a colocarlas en la bandeja para hornear. Hornéalas durante 10 minutos más o hasta que se hayan caramelizado.
Para dar el toque final, espolvorea las costillas con cebollinos y tomillo frescos picados, un puñado de granos de maíz tostados y cebollinos verdes en rodajas finas.
Para darle el toque final perfecto, espolvorea las costillas con los cebollinos y el tomillo frescos picados, un puñado de granos de maíz tostados y cebollinos verdes en rodajas finas. Sírvelas calientes y ¡disfrútalas!
Opción vegetariana o vegana:
Si buscas una opción vegetariana o vegana, puedes sustituir las costillas de cerdo por costillas de tofu y utilizar nuestra receta de Salsa Barbacoa Básica para crear el delicioso sabor a barbacoa.
Conclusión
En conclusión, crear las costillas al horno perfectas es más sencillo de lo que crees. Con nuestra receta fácil de seguir y un poco de tiempo y esfuerzo, seguro que creas un plato que impresionará a todos en tu mesa. ¡Que aproveche!
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Para decorar:
Ahora que tienes todos los ingredientes, es hora de precalentar el horno a 325°F (164°C).
Empieza asegurándote de que las costillas estén limpias y secas. Después, con un cuchillo, afloja cuidadosamente la membrana de la parte posterior de las costillas, procurando no quitar la carne.
Cocción de las costillas
A continuación, en un bol pequeño, mezcla los dientes de ajo picados, la sal marina, la pimienta negra, el pimentón dulce y el chile ancho en polvo. Usando un tenedor, mezcla bien todos los ingredientes y frota el adobo por ambos lados de las costillas.
Cuando las costillas estén bien cubiertas de adobo, envuélvelas bien apretadas en papel de aluminio y colócalas en una bandeja para hornear con borde. Cocina las costillas en el horno, sin tapar, durante 3 horas.
Mientras se cocinan las costillas, es un buen momento para hacer la salsa barbacoa. Comienza mezclando el ketchup, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar moreno, la pimienta negra molida, el polvo de cebolla, el polvo de ajo, la salsa Worcestershire y la guindilla en un cazo mediano.
Lleva la salsa a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego y deja cocer durante 15 minutos o hasta que espese. Como alternativa, si prefieres un sabor más dulce, puedes añadir unas cucharadas de miel.
Toques finales
Una vez que las costillas hayan terminado de cocerse en el horno, sácalas con cuidado y precalienta el horno a 400°F (204°C). Unta la salsa barbacoa por ambos lados de las costillas y vuelve a colocarlas en la bandeja para hornear. Hornéalas durante 10 minutos más o hasta que se hayan caramelizado.
Para dar el toque final, espolvorea las costillas con cebollinos y tomillo frescos picados, un puñado de granos de maíz tostados y cebollinos verdes en rodajas finas.
Para darle el toque final perfecto, espolvorea las costillas con los cebollinos y el tomillo frescos picados, un puñado de granos de maíz tostados y cebollinos verdes en rodajas finas. Sírvelas calientes y ¡disfrútalas!
Opción vegetariana o vegana:
Si buscas una opción vegetariana o vegana, puedes sustituir las costillas de cerdo por costillas de tofu y utilizar nuestra receta de Salsa Barbacoa Básica para crear el delicioso sabor a barbacoa.
Conclusión
En conclusión, crear las costillas al horno perfectas es más sencillo de lo que crees. Con nuestra receta fácil de seguir y un poco de tiempo y esfuerzo, seguro que creas un plato que impresionará a todos en tu mesa. ¡Que aproveche!
