Receta de cordero al horno de la abuela: ¡Descubre cómo hacerlo paso a paso!
¿Buscas una receta deliciosa para impresionar a tu familia? El Cordero Asado de la Abuela es una elección perfecta. Es un plato clásico de la cocina española que te enamorará con sus sabores únicos. En este artículo, te ayudaremos a preparar esta delicia tradicional compartiendo la receta completa y explicando paso a paso cómo hacerla.
¿Qué es el cordero asado de la abuela?
Es un plato tierno y suculento hecho con una jugosa pierna de cordero, hierbas aromáticas y una mezcla de especias. Se cocina lentamente en el horno para crear un exterior maravillosamente crujiente y un interior suave que se deshace en la boca. La adición de verduras como patatas y zanahorias añade sabor y textura al plato, haciéndolo una comida deliciosa y satisfactoria.
Ingredientes para el cordero asado de la abuela
Para hacer el cordero asado de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes:
4 libras de cordero. Pierna de cordero
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta negra
6 dientes de ajo, picados
1 cucharada de romero picado
1 cucharada de tomillo picado
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de vino tinto
4 patatas, picadas
2 zanahorias, picadas
1 cebolla, picada
Procedimiento paso a paso para el cordero asado de la abuela
Paso 1: Adobar la carne
Primero, seca el cordero con papel de cocina y, a continuación, frota la sal, la pimienta, el ajo, el romero, el tomillo y el perejil en la carne. Cubre el cordero con film transparente y déjalo marinar en el frigorífico durante al menos 1 hora o hasta 24 horas.
Paso 2: Precalienta el horno
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
Paso 3: Asa el cordero
Saca el cordero del frigorífico y deja que alcance la temperatura ambiente. Coloca el cordero en una fuente para asar y riégalo con aceite de oliva. Vierte el vino tinto sobre el cordero, añade las patatas, las zanahorias y la cebolla a la fuente.
Cubre la fuente con papel de aluminio y ásalo en el horno durante 2 horas.
Paso 4: Destapa y hornea
Transcurridas 2 horas, destapa y continúa asando el cordero durante 20 minutos más, o hasta que esté dorado y las verduras tiernas.
Paso 5: Deja reposar el cordero
Una vez asado, sácalo del horno y deja que repose durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
El cordero asado de la abuela es un plato clásico español que resulta delicioso y satisfactorio. Esta receta te guiará paso a paso por el proceso de elaboración de esta delicia que te hará la boca agua. ¡Que aproveche!
