Receta fácil de castañas al horno: ¡disfruta de este delicioso snack otoñal!

A medida que los días empiezan a acortarse y los árboles cambian del verde a tonos naranjas y rojos, es difícil resistir la tentación de deleitarse con todos los sabores del otoño. Y uno de los aperitivos otoñales más característicos es, por supuesto, la humilde castaña. Deliciosas cuando están asadas y calientes, las castañas asadas son un aperitivo popular en muchas partes del mundo.

Es increíblemente fácil asar castañas en casa, y el proceso realza su maravilloso sabor a nuez y las convierte en una merienda perfecta o en un ingrediente para tus recetas otoñales favoritas. Así que, si has estado buscando una forma súper fácil y deliciosa de disfrutar de las castañas, no busques más: ¡esta receta de castañas asadas es justo lo que necesitas!

¿Qué son las castañas?

Las castañas son los frutos secos que producen los árboles del género Castanea. Estos árboles se cultivan comúnmente en regiones templadas y subtropicales del hemisferio norte, y las castañas se utilizan ampliamente como fuente de alimento en muchas partes del mundo.

Las castañas son más grandes y dulces que muchas otras variedades de frutos secos, y su sabor suele describirse como terroso y ligeramente dulce. Se pueden asar, hervir o incluso convertir en puré para utilizarlas en una variedad de recetas.

Selección de las castañas adecuadas

Al asar castañas en casa, debes asegurarte de que tienes la variedad de castañas adecuada. Busca nueces grandes y rollizas, con la cáscara brillante y lisa: son señal de frescura. Evita las castañas arrugadas, con moho o atravesadas por pequeños agujeros. Señales de que las nueces son viejas y puede que no se asen bien.

Además, asegúrate de elegir castañas de forma uniforme y que sean pesadas para su tamaño. Es señal de que las castañas son frescas y no están secas.

Asado de las castañas

Asar las castañas es increíblemente fácil y puede hacerse en el horno o sobre el fuego. Si utilizas el horno, precaliéntalo a 425 ºF.

Empieza haciendo una pequeña hendidura en cada castaña por el lado plano: para ello, lo mejor es usar un cuchillo de pelar. Esto ayudará a la castaña a expandirse y liberar vapor de agua a medida que se tuesta.

Coloca las castañas en una sola capa en una bandeja para hornear y ásalas durante 15-20 minutos, o hasta que estén uniformemente doradas. Asegúrate de agitar la sartén ocasionalmente para ayudar a que se tuesten uniformemente.

Si las asas sobre una llama abierta, sólo tienes que hacer la ranura en cada castaña y colocarlas en una sartén para castañas o en una sartén de hierro fundido. Sobre una llama baja, da vueltas con suavidad a las castañas en la sartén hasta que estén uniformemente doradas por todos lados.

Servir las castañas

Una vez que las castañas estén bien doradas y asadas, deja que se enfríen unos minutos. Sírvelas en un cuenco grande y deja que tus invitados las casquen como aperitivo divertido e interactivo.

También puedes añadir las castañas asadas a una variedad de recetas, como rellenos o verduras asadas. El sabor a nuez de las castañas asadas añadirá un delicioso sabor cálido a tus platos de otoño.

De la forma que elijas para servirlas, esta receta de castañas asadas es seguro que será un éxito para todos los comensales. Así que asa y disfruta hoy de este favorito del otoño.