Brazo gitano: la receta tradicional paso a paso para sorprender a todos

Cuando se trata de deleitar, la receta de Brazo Gitano destaca sin duda. Un postre popular español que significa «brazo gitano», el Babo Gitano se hace con un bizcocho dulce y se rellena de crema aromatizada. Un pilar clásico de la cocina española, es a menudo una opción a la que se recurre cuando se entretiene o asiste a un evento especial. Seguro que impresionará, el Brazo Gitano es una delicia que todos disfrutarán. Si quieres sorprender a tus invitados con esta receta centenaria, tenemos la guía perfecta.

Ingredientes

Lo primero que tendrás que hacer es asegurarte de que tienes listos todos los ingredientes esenciales. Para el Brazo Gitano, necesitarás lo siguiente:

Para el Bizcocho:
・ 6 huevos
・ 150 g de azúcar
・ 100 g de harina
・ 50 ml de aceite de girasol

Para el Relleno:
・2 claras de huevo
・100 g de azúcar
・1 cucharadita de esencia de vainilla
・100 g de nata montada

Para adornar:
・ Azúcar glas

Instrucciones

Paso 1: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y déjalo a un lado.

Paso 2:En un bol grande, casca los huevos y añade el azúcar. Con unas varillas eléctricas, bate los ingredientes durante unos minutos, o hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.

Paso 3: Ahora es el momento de añadir la harina y seguir mezclando hasta que todo esté bien combinado. A continuación, añade el aceite de girasol y mézclalo también.

Paso 4: Vierte la mezcla en la bandeja de horno preparada y extiéndela uniformemente con un grosor igual. Hornea durante 10 minutos, o hasta que el bizcocho esté firme y dorado.

Paso 5: Cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

Paso 6: Mientras tanto, prepara el relleno batiendo las claras a punto de nieve en un bol grande. Después, añade gradualmente el azúcar, batiendo hasta que la mezcla esté brillante y espesa. Añade la esencia de vainilla antes de incorporar suavemente la nata montada.

Paso 7: Cuando el bizcocho esté frío, extiende el relleno uniformemente por encima. Comenzando por un extremo, enrolla el pastel en forma cilíndrica.

Paso 8: Espolvorea la superficie del pastel con azúcar glas y sírvelo inmediatamente o guárdalo en el frigorífico hasta que esté listo para servir.

Consejos para el éxito

・Asegúrate de que dejas que el bizcocho se enfríe completamente antes de rellenarlo y enrollarlo. Esto ayudará a evitar que el bizcocho se agriete cuando se enrolla.
・Si quieres añadir un sabor extra al relleno, siempre puedes añadir una cucharada de tu licor favorito.
・El Brazo Gitano se disfruta mejor justo después de hacerlo. Si necesitas guardarlo, asegúrate de envolverlo bien en film transparente y refrigerarlo durante un máximo de 2 días.

Conclusión

Preparar Brazo Gitano puede parecer un poco desalentador, pero en realidad es bastante fácil una vez que le coges el tranquillo. La combinación de un dulce bizcocho y un delicioso relleno de crema hace que este postre sea espectacular. Con esta guía paso a paso, podrás preparar un Brazo Gitano que sin duda impresionará a todos tus amigos y familiares. ¡Disfrútalo!