Receta fácil de alfajores de maicena: ¡deliciosos y caseros!
Los alfajores son un delicioso postre tradicional originario de América del Sur. Una de las versiones más populares de este dulce es el alfajor de almidón de maíz. Esta delicia consiste en dos galletas rellenas de dulce de leche y cubiertas de chocolate. Es una receta sencilla que requiere pocos ingredientes y algunos utensilios de cocina básicos. Si tienes un diente dulce y quieres probar estos dulces tradicionales de Sudamérica, sigue leyendo, porque en este artículo te enseñaremos una receta sencilla para preparar tus alfajores en casa.
Para preparar la masa de nuestros alfajores de almidón de maíz, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
Para la masa de galletas:
Para la masa de galletas:
Para la masa de galletas:
– 150 gramos de mantequilla sin sal
– 100 gramos de azúcar
– 2 yemas de huevo
– 150 gramos de maicena
– 100 gramos de harina común
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno y la decoración:
– 250 gramos de dulce de leche
– 200 gramos de chocolate
Una vez que tengas todos los ingredientes a mano, ¡estarás listo para empezar a preparar tus alfajores de almidón de maíz caseros! Para empezar, precalienta el horno a 180 °C (360°F).
Paso a paso – Preparar la masa de galletas:
1. Batir la mantequilla y el azúcar. Batir la mantequilla y el azúcar:
En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Puedes usar una cuchara de madera o una batidora eléctrica para obtener mejores resultados.
2. Añadir las yemas y la vainilla:
Una vez que hayas mezclado la mantequilla y el azúcar, añade poco a poco las yemas de huevo y el extracto de vainilla. Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
3. Tamizar y mezclar los ingredientes secos:
En otro bol, tamiza la maicena, la harina y la levadura. A continuación, añádelo poco a poco a la mezcla de mantequilla y empieza a amasar. Amasa hasta que la masa quede uniforme y suave.
4. Formar las galletas:
Toma pequeñas porciones de masa y forma pequeñas bolas. A continuación, aplasta estas bolas con las manos y colócalas en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Deja un poco de espacio entre cada galleta, ya que subirán un poco al hornearse.
5. Hornear:
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las galletas durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas. Cuando estén bien horneadas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar por completo.
Paso a paso – Preparar el relleno y el montaje:
1. Montar el relleno y el montaje. Preparar el relleno y el montaje:
Mientras tanto, derrite el chocolate al baño María. Una vez derretido, déjalo enfriar.
2. Rellenar las galletas:
Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, extiende una cucharadita de dulce de leche en el centro de cada una. A continuación, junta dos galletas, una con el dulce de leche hacia abajo y la otra con el dulce de leche hacia arriba.
3. Sumerge los bordes en el chocolate:
Por último, sumerge los bordes de las galletas unidas en el chocolate derretido para que queden bien cubiertos. Deja que se enfríen y endurezcan unos minutos y tus alfajores de almidón de maíz caseros estarán listos para disfrutarlos.
