Receta tradicional de torrijas: ¡Descubre cómo hacerlas paso a paso!
Las torrijas son un postre tradicional español, que se suele servir durante la Semana Santa y, además, son un alimento básico en muchas familias españolas en Navidad. Las torrijas son esencialmente rebanadas de pan de un día para otro, empapadas en leche azucarada, huevo y canela, luego fritas y espolvoreadas con azúcar y canela. Son un manjar fácil y delicioso que se puede preparar en un santiamén.
En este artículo aprenderemos a hacer las tradicionales Torrijas españolas, así como algunas variaciones. ¿Preparado? ¡Empecemos!
Ingredientes
Para el remojo de leche:
- 1 litro de leche entera
- 1 palo de canela
- 1 limón rallado
- 3/4 de taza (150 g) de azúcar
Para las torrijas:
- 12 rebanadas de pan de un día para otro
- 4 huevos
- aceite vegetal para freír
Crear el remojo
Empieza por preparar el remojo de leche. En una cacerola grande, lleva la leche, la ramita de canela, la ralladura de limón y el azúcar a ebullición a fuego medio.
Cuando la leche hierva a fuego lento, reduce el fuego al mínimo y sigue cocinándola durante 5 minutos. Apaga el fuego y deja que se enfríe un poco, luego retira el palo de canela y la ralladura de limón y resérvalos.
Remoja el pan
Mientras la leche hierve a fuego lento, coloca las rebanadas de pan de un día para otro en una fuente de horno poco profunda y vierte la leche endulzada por encima. Deja que el pan se remoje en la leche durante al menos 20 minutos, o hasta una hora si tienes tiempo.
Frie el pan
Una vez que el pan se haya empapado durante el tiempo deseado, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto en una sartén grande de fondo grueso.
Bate los huevos en una fuente poco profunda y sumerge en ellos cada rebanada de pan remojado, asegurándote de cubrir por completo el pan. Fríe el pan en el aceite caliente, dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorado y crujiente, unos 3-4 minutos por cada lado.
Repite este proceso con las rebanadas de pan restantes.
Servir y disfrutar
Una vez que estén fritas todas las torrijas, espolvoréalas con azúcar y canela y sírvelas inmediatamente. ¡Disfrútalas!
Variaciones
Puedes ser creativo y probar diferentes variaciones de las torrijas tradicionales. Añade algunas especias, como vainilla, nuez moscada o cardamomo, a la leche endulzada para darle más sabor.
También puedes experimentar con diferentes coberturas, como miel, salsa de chocolate o compota de frutas. ¡Sé creativo y encuentra tu receta de torrijas única!
Conclusión
Las torrijas tradicionales son una delicia clásica española y el manjar perfecto para preparar durante la Semana Santa o en cualquier época del año. Haz tus propias torrijas desde cero con esta sencilla receta paso a paso. ¡Que aproveche!
