Tarta de manzana invertida: receta fácil y deliciosa para sorprender a tu paladar
Hay muchas formas de disfrutar de las manzanas a lo largo del año, pero una de las más deliciosas y festivas es la clásica tarta de manzana invertida. También conocida como tarta de manzana al revés, esta delicia española encanta a todos por su cubierta de manzana caramelizada y su base de bizcocho caliente y dulce. Además, la receta es fácil de seguir y los resultados ¡seguro que impresionan!
Ingredientes para el Pastel de Manzana Invertido
Para el Topping:
– 4 a 5 manzanas Golden Delicious o Granny Smith grandes, descorazonadas y cortadas en rodajas finas
– 1/3 de taza de mantequilla sin sal
– 1 taza de azúcar moreno claro bien apretado
– 1 cda. de zumo de limón
– 1 cdta. de canela molida
– 1/2 cdta. de jengibre molido
– 1/4 cdta. de nuez moscada molida
Para el bizcocho:
– 2 tazas de harina de uso general
– 1 cdta. de levadura en polvo
– 1/2 cdta. de bicarbonato sódico
– 1/4 cdta. de sal
– 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
– 1 taza de azúcar granulada
– 2 huevos grandes
– 1 cdta. de extracto puro de vainilla
– 3/4 de taza de leche
– 1/4 de taza de nata agria
Instrucciones para hacer el Pastel de Manzana al Revés
Para hacer el topping:
1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). En un cazo grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
3. Agregue el azúcar moreno, el zumo de limón, la canela, el jengibre y la nuez moscada. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se derrita y la salsa esté suave, unos 5 minutos.
4. Añada las manzanas en rodajas y cocine durante 5 minutos más, hasta que las manzanas estén blandas y recubiertas uniformemente de la salsa. Retire del fuego y reserve.
Para hacer el bizcocho:
1. En un cuenco mediano, mezcle la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico y la sal. Reservar.
2. En un cuenco grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén claros y esponjosos, unos 2 minutos. Añada los huevos y la vainilla y bata hasta que estén bien mezclados.
3. Añada gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, alternando con la leche y la nata agria. Bata hasta que la masa esté suave y bien mezclada.
Para montar el pastel:
1. Vierta el relleno de manzana en el fondo de un molde redondo de 9 pulgadas o de forma desmontable. Reparta las manzanas uniformemente por el fondo del molde.
2. Vierta cuidadosamente la masa del bizcocho sobre las manzanas, procurando no alterarlas. Alise la parte superior de la masa con una espátula.
3. Hornee el bizcocho de 45 a 55 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una fuente de servir.
Consejos para hacer el Pastel de Manzana al Revés perfecto
– Para darle un poco más de sabor, pruebe a añadir 1/2 taza de nueces o nueces troceadas a la cobertura de manzana.
– Este pastel se sirve mejor templado, así que si lo prepara con antelación, asegúrese de recalentarlo antes de servirlo.
– Para hacerlo más festivo, considere la posibilidad de servirlo con una cucharada de nata montada o una bola de helado.
En Conclusión
Tarta de manzana invertida es una delicia perfecta para cualquier ocasión. Su dulce cobertura de manzana caramelizada y la base de bizcocho ligero y húmedo lo convierten en uno de los favoritos de niños y adultos. No dejes de probar esta receta fácil y deliciosa para disfrutar de un postre festivo y memorable que, sin duda, ¡te encantará!
