Deliciosa torta Rogel: receta tradicional paso a paso
¿Quieres sorprender a tu familia y amigos con una receta deliciosa y tradicional? La torta Rogel es la elección perfecta. Este dulce pastel argentino de capas ha recibido el nombre de su inventor, Osvaldo Rogel, y es un postre delicioso y popular que se puede degustar en cualquier ocasión. Con sus capas crujientes y caramelizadas y su relleno de Dulce de Leche cremoso, esta tarta puede parecer complicada de hacer, pero en realidad es bastante sencilla. En este artículo, te explicaremos todo lo que necesitas saber para preparar una deliciosa tarta Rogel desde cero, paso a paso.
Qué necesitarás
Para hacer una deliciosa tarta Rogel, necesitarás los siguientes ingredientes.
- 3 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja
- 3 tazas de Dulce de Leche
- 1 taza de azúcar glass
Cómo hacer la Tarta Rogel
Paso 1:
En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC (350ºF) y engrasa y enharina un molde redondo para bizcocho.
Paso 2:
Tamiza juntos la harina y el polvo de hornear en un cuenco.
Paso 3:
En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con unas varillas eléctricas a alta velocidad durante 3-4 minutos, hasta que estén claras y esponjosas.
Paso 4:
Añade los huevos, uno a uno, y después la vainilla y la ralladura de limón o naranja.
Paso 5:
Añade poco a poco la mezcla de harina y bate a velocidad baja hasta que estén solo combinadas.
Paso 6:
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 7:
Deja enfriar la tarta en el molde 5 minutos antes de pasarla con cuidado a una rejilla y dejarla enfriar completamente.
Paso 8:
Una vez fría la tarta, córtala en tres capas iguales con un cuchillo dentado.
Paso 9:
En un bol pequeño, bate el azúcar glas y ¼ de taza de Dulce de Leche para hacer el glaseado.
Paso 10:
Coloca una capa de tarta en un plato para servir y unta una capa fina con el resto de 2 ¾ tazas de dulce de leche.
Paso 11:
Unta otra capa fina con el resto de 2 ¾ tazas de dulce de leche.
Paso 12:
Coloca la capa final de la tarta encima y unta el glaseado por toda la tarta.
Paso 13:
Refrigera la tarta 2-3 horas antes de cortarla y servirla.
Disfruta de tu Tarta Rogel
¡Enhorabuena, ya sabes cómo hacer una deliciosa Tarta Rogel desde cero! Este postre tradicional argentino es todo un espectáculo y será un éxito entre tu familia y amigos. Así que, ¡anímate y comienza a disfrutar de tu deliciosa tarta Rogel!
